课程名称：西方文化与礼仪                                     
课程代码：1213
第一部分   课程性质与自考本科目标
一、课程性质与特点
西方文化与礼仪是高等教育自学考试对外汉语专业本科段的一门专业选修课，其内容包括当代西方礼仪的基本规范、日常生活礼仪、社会交往礼仪、娱乐节庆礼仪、欧洲国家礼俗、美洲国家礼俗、大洋洲国家礼俗等有关西方文化与礼仪的理论及实践知识。本课程融知识性、理论性和实践性于一体，指导学生在课程学习和生活实践中逐渐提高跨文化交际的能力。
二、课程目标与基本要求
设置本课程的目标是为了开拓学生的文化视野和礼仪素养，培养学生面对异域文化的自立能力，为将来胜任对外汉语教学工作打下坚实的基础。本课程要求学生不仅熟悉基本的西方文化与社交礼仪，还要锻炼独立、应变的能力，以便将来快速适应异域的文化差异，自由处理对外汉语教学的各项工作。
三、与本专业其他课程的关系
在学习了外国文学史和文化史的知识之后学习本课程，对学生掌握西方各民族的礼仪和风俗，培养世界性的礼仪视野，提高跨文化交际能力，增进各民族之间的相互了解，促进中外文化交流等事业都是十分有益的。
第二部分 考核内容与考核目标
绪论
一、学习目的与要求
通过对绪论的学习，了解中西文化关于“西方”和“礼仪”的不同定义，领会礼仪的起源、内容、特征、原则、功用，认识西方当代礼仪与中国传统礼仪的异同。
二、考核知识点与考核目标
（一）西方礼仪的定义（重点）
识记：中西文化对于“西方”和“礼仪”的概念界定。
（二）礼仪的性质（次重点）
理解：礼仪的起源、内容、特征、原则、功用。
（三）西方当代礼仪与中国传统礼仪的异同（次重点）
应用：西方当代礼仪与中国传统礼仪的相同点；西方当代礼仪与中国传统礼仪的不同点。

上编 西方礼仪惯例
第一章 当代西方礼仪的基本规范
一、学习目的与要求
通过本章的学习，了解当代西方礼仪文化的基本规范，领会以人为本原则的核心理念，达到绅士风度和淑女风姿的基本要求。
二、考核知识点与考核目标
（一）形象得体（重点）
识记：个人形象。
理解：形象得体的重要性。
应用：构成个人形象的基本要素。
（二）言谈礼貌（重点）
理解：言谈礼貌的重要性。
应用：标准问候语的正确使用。
（三）举止有节（重点）
理解：举止有节的重要性。
应用：熟悉代表性的礼节举止。
（四）入乡随俗（重点）
理解：入乡随俗的重要性和基本要求，以左为尊和以右为尊的不同文化背景。
（五）不卑不亢（重点）
理解：不卑不亢的重要性，不必过谦和不宜先为两个原则。
（六）尊重隐私（重点）
识记：个人隐私。
理解：涉及个人隐私的话题：财产、年龄、婚恋、身体、家庭、经历、信仰、政见。
（七）交往有度（重点）
识记：交往有度。
理解：交往有度的基本要求：关心有度、批评有度、距离有度、举止有度。
（八）女士优先（重点）
识记：女士优先。
理解：女士优先的历史传统和基本要求。
（九）爱护环境（重点）
理解：人与环境的关系简史，爱护环境的基本要求。

第二章  初级篇：基本生活礼仪
一、学习目的与要求
通过本章学习，了解当代西方人的基本生活礼仪，领会衣妆、饮食、住宿、出行、购物、办公、禁忌等礼仪规范。
二、考核知识点与考核目标
（一）衣妆礼仪（重点）
识记：衣妆的基本分类。
理解：西方人穿衣和化妆的简史。
应用：着装的基本原则，公务、社交、休闲场合的不同衣妆规范，衣妆的技巧和搭配。
（二）饮食礼仪（重点）
识记：当今世界的三种主流就餐方式，宴会的基本类型和付费方法。
理解：西方饮食文化简史。
应用：宴请外国友人的饮食选择，座次、桌次排列的基本要求，筹办宴会的“六M原则”，宴会点菜的规矩，西餐的用餐顺序，就餐的基本礼仪，餐巾的功用，茶、酒、咖啡的饮用规范。
（三）住宿礼仪（重点）
识记：住宿场合的基本分类。
理解：西方人的住宅简史。
应用：住宿宾馆的基本礼仪，留宿私宅的注意事项。
（四）出行礼仪（重点）
理解：西方的交通简史。
应用：步行礼仪，乘车礼仪，乘机礼仪。
（五）购物礼仪（次重点）
理解：商店的基本分类。
应用：购物的技巧和注意事项。
（六）办公礼仪（次重点）
应用：办公场所礼仪，国际会议礼仪。
（七）禁忌礼仪（重点）
识记：禁忌
应用：禁忌的起源：种族、宗教信仰、区域文化；禁忌礼仪的分类：数字、图案、颜色、饮食、语言、举止、礼品、距离。

第三章 中级篇：社会交往礼仪
一、学习目的与要求
通过本章学习，了解当代西方人的社会交往礼仪，领会书信、拜访、接待、见面、交谈、赠答等礼仪规范。
二、考核知识点与考核目标
（一）书信礼仪（重点）
识记：人类姓名的多种组合方式。
应用：信函的国际标准，贺卡、名片的基本类别，电子邮件的使用规范。
（二）拜访礼仪（重点）
应用：拜访礼仪的基本要求，探访病人的注意事项。
（三）接待礼仪（重点）
应用：接待礼仪的基本要求，公务接待的注意事项。
（四）见面礼仪（重点）
识记：体态语、握手礼、拥抱礼、亲吻礼。
应用：自我介绍的基本要求，介绍他人的注意事项，问候礼仪的基本规范，体态语的礼仪要求，交换名片的礼仪。
（五）交谈礼仪（重点）
应用：影响交谈态度的基本要素，称呼的使用规范，适宜的谈话内容，打电话的基本礼仪。
（六）赠答礼仪（重点）
应用：挑选礼品的技巧，馈赠礼品的注意事项，接受礼品的礼仪规范。

第四章  高级篇：娱乐节庆礼仪
一、学习目的与要求
通过本章学习，了解当代西方人的娱乐节庆礼仪，领会旅游观光、交谊舞会、文艺晚会、给付小费等娱乐礼仪规范，领会新年、情人节、狂欢节、复活节、愚人节、母亲节、父亲节、奔牛节、万圣节、感恩节、圣诞节等节日礼仪规范，领会生日礼、毕业礼、婚礼、葬礼等庆典礼仪规范。
二、考核知识点与考核目标
（一）娱乐礼仪（次重点）
识记：交谊舞会，舞会的分类，小费。
应用：旅游观光的基本礼仪；筹办交谊舞会的注意事项：时间、舞曲、来宾、主人、工作人员，参加舞会的基本礼仪；举办文艺晚会的注意事项：节目的安排、座次的排列、晚会的程序，出席文艺晚会的礼仪；给付小费的场合、方式和金额。
（二）节日礼仪（重点）
识记：情人节、狂欢节、母亲节、父亲节、圣诞节的日期。
应用：新年、情人节、狂欢节、复活节、愚人节、母亲节、父亲节、奔牛节、万圣节、感恩节、圣诞节的产生原因和基本礼仪。
（三）庆典礼仪（次重点）
识记：洗礼，学位服的不同种类。
应用：生日庆典的礼仪，洗礼的流程和意义，毕业典礼的活动安排，婚礼礼仪：求婚、订婚、教堂婚礼，出席丧礼的注意事项。

下编 西方各国礼俗
第五章  欧洲国家礼俗
一、学习目的与要求
通过本章学习，了解欧洲代表性国家的基本礼俗规范，重点领会德国、俄罗斯、法国、瑞士、西班牙、希腊、意大利、英国的衣妆礼仪、饮食礼仪、社交礼仪和习俗禁忌。
二、考核知识点与考核目标
（一）德国（次重点）
理解：德国的衣妆礼仪、饮食礼仪、社交礼仪。
应用：德国的习俗禁忌。
（二）俄罗斯（次重点）
理解：俄罗斯的衣妆礼仪、饮食礼仪、社交礼仪。
应用：俄罗斯的习俗禁忌。
（三）法国（重点）
理解：法国的衣妆礼仪、饮食礼仪。
应用：法国的社交礼仪、习俗禁忌。
（四）瑞士（一般）
理解：瑞士的衣妆礼仪、饮食礼仪、社交礼仪。
应用：瑞士的习俗禁忌。
（五）西班牙（一般）
理解：西班牙的衣妆礼仪、饮食礼仪、社交礼仪。
应用：西班牙的习俗禁忌。
（六）希腊（一般）
理解：希腊的衣妆礼仪、饮食礼仪、社交礼仪。
应用：希腊的习俗禁忌。
（七）意大利（一般）
理解：意大利的衣妆礼仪、饮食礼仪、社交礼仪。
应用：意大利的习俗禁忌。
（八）英国（重点）
理解：英国的衣妆礼仪、饮食礼仪。
应用：英国的社交礼仪、习俗禁忌。

第六章  美洲国家礼俗
一、学习目的与要求
通过本章学习，了解美洲代表性国家的基本礼俗规范，重点领会阿根廷、巴西、加拿大、美国、墨西哥的衣妆礼仪、饮食礼仪、社交礼仪和习俗禁忌。
二、考核知识点与考核目标
（一）阿根廷（一般）
理解：阿根廷的衣妆礼仪、饮食礼仪、社交礼仪。
应用：阿根廷的习俗禁忌。
（二）巴西（一般）
理解：巴西的衣妆礼仪、饮食礼仪、社交礼仪。
应用：巴西的习俗禁忌。
（三）加拿大（次重点）
理解：加拿大的衣妆礼仪、饮食礼仪、社交礼仪。
应用：加拿大的习俗禁忌。
（四）美国（重点）
理解：美国的衣妆礼仪、饮食礼仪。
应用：美国的社交礼仪、习俗禁忌。
（五）墨西哥（一般）
理解：墨西哥的衣妆礼仪、饮食礼仪、社交礼仪。
应用：墨西哥的习俗禁忌。

第七章  大洋洲国家礼俗
一、学习目的与要求
通过本章学习，了解大洋洲代表性国家的基本礼俗规范，重点领会澳大利亚、新西兰的衣妆礼仪、饮食礼仪、社交礼仪和习俗禁忌。
二、考核知识点与考核目标
（一）澳大利亚（次重点）
理解：澳大利亚的衣妆礼仪、饮食礼仪、社交礼仪。
应用：澳大利亚的习俗禁忌。
（二）新西兰（一般）
理解：新西兰的衣妆礼仪、饮食礼仪、社交礼仪。
应用：新西兰的习俗禁忌。
第三部分  有关说明与实施要求
一、考核目标的能力层次表述：
本大纲在考核目标中，按照“识记”、“理解”、“应用”三个能力层次规定其应达到的能力层次要求。各能力层次为递进等级关系，后者必须建立在前者的基础上，其含义是：
识记：能知道有关的名词、概念、知识的含义，并能正确认识和表述，是低层次的要求。
理解：在识记的基础上，能全面把握基本概念、基本原理、基本方法，能掌握有关概念、原理、方法的区别与联系，是较高层次的要求。
应用：在理解的基础上，能运用基本概念、基本原理、基本方法分析和解决有关的理论问题和实际问题。

二、指定教材
《涉外礼仪教程（第二版）》 金正昆编  中国人民大学出版社  2005年版

三、自学指导方法
1、考生自学时，应先仔细阅读本大纲。明确大纲规定的课程内容和考试目标及所列各章中考核的知识点和考核要求，以便突出重点，有的放矢地掌握课程内容。
2、在了解考试大纲内容的基础上，根据考核知识点和考核要求，认真阅读教材，把握各章节的具体内容，吃透每个知识点，对基本概念必须深刻理解，对基本方法牢固掌握，并融会贯通，在头脑中形成完整的内容体系。
3、在自学各章节内容时，能够在理解的基础上加以记忆，切勿死记硬背；同时在对一些知识内容进行理解把握时，联系实际问题思考，从而达到深层次的认识水平。
4、在本课程的学习过程中，不可避免的要涉及到相关学科的基本知识。因此，在自学过程中也应对相关学科知识进行复习，以便熟练运用。

四、社会助学的要求
1、应熟知考试大纲对课程提出的总要求和各章节的知识点。
2、应掌握各知识点要求达到的能力层次，并深刻理解各知识点的考核目标。
3、辅导时，应以考试大纲为依据，以指定的教材为基础，不要随意增删内容，以免与大纲脱节。
4、注意对应考者能力的培养，努力引导考生将基础理论转化为实际应用的能力，致力于提高考生的综合素质。
5、指导学生按照考核目标适当做延伸阅读，并结合考试题型做一定程度的练习以适应考试要求。
6、助学学时：本课程共5学分，建议总课时为90学时，助学课时分配如下：
章  次 内  容 学  时
 绪论 2
第一章 当代西方礼仪的基本规范 10
第二章 初级篇：基本生活礼仪 16
第三章 中级篇：社会交往礼仪 16
第四章 高级篇：娱乐节庆礼仪 16
第五章 欧洲国家礼俗 16
第六章 美洲国家礼俗 10
第七章 大洋洲国家礼俗 4
总学时 90

五、关于命题考试的若干规定
1、本大纲各章节所提到的考核目标下的内容均为考试内容，试题覆盖到各个章节，但应适当突出重点。
2、大纲中关于能力层次的具体要求与试卷题型具有一定程度的对应关系，但不是绝对对应；各级能力层次的内容都可以编制不同题型的考试题目。
3、试卷中不同能力层次的试题比例大致为识记20%、理解25%、应用55%。
4、试题的难易程度分为：容易、较易、较难、难四个级别，在一份试卷中的比例为：2：3：3：2。
5、每份试卷中，各类考核点所占的比例约为：重点65%、次重点25%、一般10%。
6、试题类型分为：单项选择题、多项选择题、填空题、判断改错题、名词解释题、简答题和论述题等。
7、考试采用闭卷笔试的形式，考试时间为150分钟，采用百分制评分，60分为及格。

六、题型示例
（一）单项选择：
1、西方交谊舞会的最后一首舞曲一般为______。
A、《我心永恒》  B、《友谊地久天长》  C、《昨日重现》  D、《回家》
（二）多项选择：
1、男士正装的“三一律”原则是指________的颜色保持一致。
A、公文包   B、鞋子   C、西装   D、腰带
（三）填空题：
1、美国的国鸟是________。
（四）判断改错题：
1、小王去医院探望一位加拿大籍的女同事，为表示关心，他特意带了一束白色的百合花。
（五）名词解释：
1、体态语
（六）简答题：
1、正式宴会安排桌次，主要有哪几条规矩？
（七）论述题：
1、试述当代西方礼仪的基本规范。