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2011年4月湖南省自考餐饮管理开考课程及教材目录
时间：2016-05-06 来源： 责任编辑：txj
2011年4月湖南省高等教育自学考试长线自考开考课程教材目录
专业代码 专业名称 单元 课程代码 课程名称 教材名称 教材主编 教材出版 教材版次
A020118 餐饮管理 3 00984 酒水知识 酒水知识 李勇平 湖南科技出版社 2004年版
A020118 餐饮管理 4 00018 计算机应用基础 计算机应用基础 杨明福 机械工业出版社 2005年版
A020118 餐饮管理 4 00054 管理学原理 管理学原理 李晓光 中国财政经济出版社 2004年版
A020118 餐饮管理 5 00177 消费心理学 消费心理学 李 丁 中国人民大学出版社 2000年版
A020118 餐饮管理 6 00980 烹饪原料学(二) 烹饪原料学 朱水根 湖南科技出版社 2004年版
