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2010年黑龙江自考食品安全与品控（独本）考试大纲
时间：2016-05-06 来源： 责任编辑：txj
专业代码：081314
主考院校：哈尔滨商业大学
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序号 |
课程代码 |
课程名称 |
学分 |
备注 |
| 1 | 3708 | 中国近现代史纲要 | 2 | 顶替办法见注2 |
| 2 | 3709 | 马克思主义基本原理 | 4 | |
| 3 | 9600 | 专业英语（食品） | 12 | |
| 4 | 4185 | 食品研究与数据分析 | 6 | |
| 5 | 4186 | 计算机在食品工程中的应用 | 6 | |
| 6 | 2517 | 食品微生物学 | 4 | |
| 2518 | 食品微生物学（实践）* | 1 | ||
| 7 | 5753 | 食品化学与分析 | 5 | |
| 8 | 4187 | 食品环境学 | 4 | |
| 9 | 4188 | 食品质量与安全实验技术 | 4 | |
| 4189 | 食品质量与安全实验技术（实践）* | 1 | ||
| 10 | 2520 | 食品工艺学 | 6 | |
| 11 | 3283 | 食品安全与质量控制 | 4 | |
| 12 | 4190 | 食品质量安全技术标准法规 | 4 | |
| 13 | 5746 | 食品卫生学 | 4 | |
| 4191 | 食品卫生学（实践）* | 1 | ||
| 14 | 4192 | 果菜贮运学 | 3 | |
| 15 | 3262 | 食品工程 | 4 | 理工科专业专科或专科以上毕业生为一类考生。其它专业专科或专科以上毕业生为二类考生。二类考生须加考此二门课程。 |
| 16 | 4193 | 食品包装学 | 4 | |
| 17 | 3284 | 食品原料学 | 4 | 不考外语者须加考此三门课程 |
| 18 | 3286 | 食品营养学 | 4 | |
| 19 | 4175 | 食品添加剂 | 6 | |
| 20 | 9601 | 毕业实习* | 0 | |
| 21 | 9602 | 毕业设计* | 0 | |
| 总计 | 81 | |||
毕业条件：凡按照本专业考试计划的规定，取得全部课程及实践环节考核的合格成绩，完成毕业论文并通过答辩，思想品德经鉴定符合毕业要求者，由黑龙江省高等教育自学考试委员会颁发本科毕业证书。由哈尔滨商业大学在毕业证书上副署。其学业水平达到国家规定的学位标准，由哈尔滨商业大学授予学士学位。
注：
1、课程名称后带*号的，为实践环节考核课程。
2、凡通过“毛泽东思想概论”和“马克思主义政治经济学原理”2门课程的，不再参加思想政治理论课的考试；只通过其中一门课程的考生，须参加“中国近现代史纲要”课程的考试。
