为组织好高等教育自学考试 养分、食物与健康专业（独立本科段）《食物化学与剖析》（课程代码：5753）课程的全国统一考试命题工作，依据全国统一命题课程的有关划定，特制订本说明。

　　一、考试原则

　　1、考试尺度

　　本课程考试参照全日制一般高校一样专业、一样层次、一样课程的本科结业水平，并体现自学考试以培育使用型人才为主要目的的特色。在题量上保证中等水平的考生能够在划定的考试时光内搞定全体试题的作答，并有恰当的时光检讨作答情形。

　　2、考试依据和范围

　　本课程考试以全国高等教育自学考试指点委员会2006年8月公布的《食物化学与剖析自学考试大纲》为依据；以《食物化学与剖析》教科书（黄国伟主编，北京大学医学出版社，2006年8月第l版）为考试范围。

　　3、考试内容

　　本课程考试内容覆盖到章。其中，重点章节为第二、四、五章，考察分数约占50％；次重点章节为第一、三、六、七、八、九、十章，考察分数约占50％。

　　二、考试形式与考试题型

　　1、考试形式

　　本课程考试采取闭卷笔试形式，考试时光150分钟，满分为l00分，及格分数为60分。

　　2、考试题型

　　本课程考试采取的题型一般为：单项选择题、多项选择题、名词说明题、简答题、阐述题等。

　　三、有关本课程的特殊要求（包括考生能够携带的工具）

　　无。

信息来源:福建自学考试办